תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
פודינג בריטי מאודה דיק מנוקד קלאסי עם רפרפת חמה
הפודינג הבריטי ההיסטורי מהמאה ה-19 מאודה: ספוג לח ורך משובץ (מנוקד) בדומדמניות כהות, גרידת לימון טרי ותפוז, מאודה באגן ומוגש לוהט עם נהרות של רפרפת מוזהבת.
הכנה
20 min
לבשל
90 min
סך הכל
110 min
מרכיבים
מנות
6
- קמח חיטה תופח (או קמח + אבקת אפייה)250 גרם
- חמאה קפואה או סוטה ירקות מגוררת120 גרם
- דומדמניות מיובשות או צימוקים150 גרם
- סוכר חום בהיר80 גרם
- גרידת לימון ותפוז מגוררת1 כף
- חלב מלא150 מ"ל
- רפרפת וניל אנגלי חמימה להגשה300 מ"ל
- קורט מלח2 גרם
שלבי הכנה
1
מערבבים בקערה קמח, מלח, סוכר, גרידת הדרים ודומדמניות. לשפשף חמאה קרה מגוררת עד לקבלת תערובת פירורית.
2
מוסיפים חלב בהדרגה, תוך ערבוב עם סכין עגולה לבצק רך ועקביות. כף לתוך אגן פודינג עם חמאה. מכסים בנייר פרגמנט קפלים ובנייר כסף, קושרים היטב בחוט מטבח.
3
מניחים את האגן על משטחית בסיר גדול, יוצקים מים רותחים עד מחצית הדפנות, מכסים היטב ומאדים על נמוך למשך 90 דקות. הופכים פודינג מהביל על מגש, פורסים עבים ומטביעים בקרם וניל חם.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
410
חלבון
6.8g
פחמימות
62g
שומן
16g
אלרגנים
גלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
מעמד משפטי: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
