תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלצדדיםvegetarianCC0 1.0 Universal
פודינג פיז בריטי מסורתי (מחית אפונה מפוצלת בצבע צהוב)
מצרך קולינרי עתיק של צפון מזרח אנגליה נחגג בחרוזים לתינוקות: אפונה מפוצלת צהובה מיובשת מבושלת באיטיות ומוקצפת עם חמאה, פלפל שחור וחומץ סיידר למחית נוחה סמיכה ומלוחה.
הכנה
10 min
לבשל
50 min
סך הכל
60 min
מרכיבים
מנות
4
- אפונה מפוצלת צהובה מיובשת שטופה350 גרם
- מים טריים או ציר ירקות קל900 מ"ל
- חמאת בית חווה מלוחה50 גרם
- פלפל שחור טרי טרי1 כפית
- סיידר תפוחים או חומץ מאלט1 כפית
- מלח ים משובח4 גרם
שלבי הכנה
1
מערבבים בסיר אפונה מפוצלת צהובה שטופה עם מים ומלח. מביאים לרתיחה, מקציפים קצף משטח ומנמיכים את האש לרתיחה עדינה.
2
מכסים ומבשלים בעדינות במשך 45-50 דקות, תוך ערבוב מדי פעם לקראת הסוף, עד שהאפונה מתמוטטת וכל הנוזלים נספגים.
3
טורפים במרץ חמאה, פלפל שחור סדוק טרי וחומץ סיידר עד לקבלת קטיפתי וסמיך. מגישים חם כתוספת לבבית או קר פרוס עם בשר חזיר מבושל.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
360
חלבון
21g
פחמימות
52g
שומן
11.5g
אלרגנים
חלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
מעמד משפטי: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
