תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
עוגת טפטוף לימון בריטית קלאסית עם זיגוג סוכר הדרים פריך
הפייבוריט השולט של אפיית הכפר הבריטי: כיכר ספוג לימון אוורירית וריחנית, מחוררת בעודה חמה וטבולה בסירופ מיץ לימון חמצמץ שמתייבש לחלק סוכר פריך ופריך.
הכנה
15 min
לבשל
45 min
סך הכל
60 min
תַנוּר
180°C (160°C vent.)
מרכיבים
מנות
8
- חמאה לא מלוחה, מרוככת200 גרם
- סוכר דק לבלילת עוגה200 גרם
- ביצים גדולות טריות4 יח'
- קמח חיטה תופח, מנופה200 גרם
- לימונים אורגניים (קליפה ומיץ מגוררים דק)3 יח'
- סוכר לבן מגורען לזילוף פריך100 גרם
- קורט מלח דק¼ כפית
שלבי הכנה
1
מקציפים חמאה רכה עם 200 גרם סוכר וגרידת לימון מגוררת במשך 4-5 דקות עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה ביצים אחת בכל פעם, ואז מקפלים פנימה קמח מנופה ומלח.
6 min טיימר
2
יוצקים כף לתבנית מרופדת ומיישרים את החלק העליון. אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 40-45 דקות עד להזהבה ושיפוד הננעץ במרכזו יוצא נקי.
45 min טיימר
3
מערבבים מיץ לימון עם 100 גרם סוכר מגורען (משאיר גבישים לא מומסים לקראנץ'). דוקרים את כל העוגה החמה עם שיפוד, יוצקים מעל מטפטפים בצורה אחידה ומצננים לגמרי בתבנית להתייצבות.
5 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
410
חלבון
5.5g
פחמימות
52g
שומן
21g
אלרגנים
גלוטןחלבביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
