תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניארוחת בוקרfishCC0 1.0 Universal
קדג'רי בריטי ויקטוריאני עם חוואר מעושן, אורז קארי וביצים
קלאסיקת הבראנץ' הוויקטוריאני האנגלו-הודית האייקונית: אורז בסמטי אוורירי מתובל בעדינות בקארי מדראס ריחניים וחמאה, מושחז עם חוואריה מעושנת קלה עדינה שעלומה בחלב, פטרוזיליה טרייה וביצים מבושלות ריבה.
הכנה
15 min
לבשל
25 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- פילה חוואר מעושן לא צבוע400 גרם
- חלב מלא לצייד350 מ"ל
- אורז בסמטי צונן מבושל350 גרם
- חמאה ללא מלח40 גרם
- בצל צהוב טחון דק120 גרם
- אבקת קארי מדרס עדינה1 כף
- ביצים מבושלות בינוניות חתוכות לרבעים3 יח'
- פטרוזיליה טרייה קצוצה20 גרם
- לימון חתוך לקוביות1 יח'
- מלח דק3 גרם
שלבי הכנה
1
שוקו פילה של חוואר מעושן בחלב עם עלה דפנה על אש נמוכה למשך 6-7 דקות עד לריכוך. מעבירים את הדג לצלחת, זורקים את העור ומחלקים את הבשר לפתיתים רכים גדולים.
2
ממיסים חמאה במחבת גדולה. מטגנים בצל טחון 5 דקות עד להזהבה. מערבבים פנימה אבקת קארי ומפריחים במשך דקה עד לריח.
3
הוסיפו אורז בסמטי מבושל ו-2 כפות חלב חם. לזרוק על אש בינונית במשך 3 דקות עד שהאדים חם וזהוב. מקפלים בעדינות פנימה חלילה פתית ופטרוזיליה קצוצה. מכתרים ברבעים ביצים מבושלות ומגישים חם עם פלחי לימון.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
440
חלבון
32g
פחמימות
48g
שומן
14g
אלרגנים
דגיםביציםחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
מעמד משפטי: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
