תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
ריבה בריטית קלאסית רולי-פולי (רול סואט מאודה עם ריבת תותים ורפרפת)
רול פודינג בריטי מאודה היסטורי אהוב (המכונה בחיבה פודינג חולצה): מאפה רך או מאפה חמאה שנמרח עם ריבת תות עשירה, מגולגל לספירלה, מאודה ומוגש עם רפרפת חמה.
הכנה
20 min
לבשל
60 min
סך הכל
80 min
מרכיבים
מנות
6
- קמח חיטה תופח (או קמח + 1 כפית אבקת אפייה)250 גרם
- חמאה קפואה מגוררת דק100 גרם
- אבקת סוכר בבצק40 גרם
- חלב מלא קר120 מ"ל
- ריבת תות או פטל עבה200 גרם
- רפרפת וניל אנגלי חמימה להגשה300 מ"ל
- קורט מלח1 גרם
שלבי הכנה
1
מערבבים קמח, מלח וסוכר. לשפשף חמאה קרה מגוררת בקצות האצבעות, ולאחר מכן להוסיף חלב קר, תוך עבודה לבצק רך וחלק.
2
מרדדים את הבצק למלבן בגודל 20X30 ס"מ. מורחים ריבת תותים בצורה אחידה ומשאירים גבול של 1.5 ס"מ מסביב לקצוות. מגלגלים בחוזקה לגליל סוויס וצובטים קצוות לאטימה.
3
עוטפים בצורה רופפת בנייר חמאה קפלים במרכז כדי לאפשר התרחבות, ואז עוטפים בנייר כסף וקושרים את הקצוות בחוט. מאדים על רשת מעל מים רותחים במשך 60 דקות. פורקים, פורסים לעיגולים ספירליים עבים וטובעים בקרם וניל מהביל.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
380
חלבון
5.8g
פחמימות
58g
שומן
14.5g
אלרגנים
גלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
מעמד משפטי: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
