תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
סטייק גמון בריטי קלאסי עם ביצה מטוגנת וצ'יפס זהוב חתוך ביד
עיקר הפאב הבריטי המובהק: סטייק חזיר גמון סמיך, עסיסי ומעושן קלות צרוב במחבת, מעליו ביצה מטוגנת נוזלית ומוגש עם צ'יפס משולש חתוך ביד.
הכנה
15 min
לבשל
20 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
2
- סטייקים מבושלים של גמון חתוכים עבים עם קליפה2 יח'
- ביצים גדולות טריות2 יח'
- תפוחי אדמה קמחיים גדולים חתוכים לצ'יפס עבה600 גרם
- שמן חמניות לטיגון צ'יפס100 מ"ל
- חמאה לצריבת גמון וביצים25 גרם
- פלפל שחור טרי טרי½ כפית
שלבי הכנה
1
פרבויל צ'יפס חתוך במים מומלחים למשך 5 דקות; מסננים היטב ומטגנים בשמן חם עד שהוא פריך וזהוב; לנקז על נייר סופג.
15 min טיימר
2
חתוך את קצה השומן של סטייק גמון במרווחים של 2 ס"מ כדי למנוע הסתלסל. צורבים במחבת חמה חמה במשך 5-6 דקות לכל צד עד לקרמל ובישול.
10 min טיימר
3
מטגנים בעדינות ביצים בחמאה עד שהחלבונים מתייצבים והחלמונים נשארים נוזליים. מניחים כל סטייק גמון על צלחת חמימה, מכתרים בביצה מטוגנת ומגישים לצד צ'יפס חם.
4 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
610
חלבון
46g
פחמימות
42g
שומן
29g
אלרגנים
ביציםחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
