תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותfishCC0 1.0 Universal
פאי דגים יוקרתי בריטי קלאסי עם סלמון, חוואר מעושן ומאש גבינה
מאפיית פירות הים הבריטית הנוחות האולטימטיבית: נתחים רכים של סלמון טרי וחמור מעושן ברוטב עשבי תיבול שמנת עם אפונה מתוקה, מכוסה תחת קרום מחית צ'דר מוזהב.
הכנה
30 min
לבשל
35 min
סך הכל
65 min
תַנוּר
200°C (180°C vent.)
מרכיבים
מנות
6
- פילה סלמון טרי ללא עור, חתוך לקוביות350 גרם
- חמין מעושן ללא עור, חתוך לקוביות300 גרם
- תפוחי אדמה קמחיים, קלופים ומבושלים900 גרם
- גבינת צ'דר בוגרת, מגורדת100 גרם
- אפונה ירוקה מתוקה120 גרם
- חלב מלא500 מ"ל
- חמאה 82%60 גרם
- קמח רגיל עבור רו35 גרם
- פטרוזיליה ושמיר טריים, קצוצים3 כף
- מלח דק1 כפית
- פלפל שחור גרוס½ כפית
שלבי הכנה
1
מרתיחים תפוחי אדמה עד שהם רכים; מועכים עם 30 גרם חמאה, 50 מ"ל חלב, מלח וחצי מהצ'דר עד לקבלת מרקם חלק.
15 min טיימר
2
הכינו רוטב לבן על ידי בישול קמח ב-30 גרם חמאה מומסת, ולאחר מכן הקציפו פנימה את יתרת החלב החם עד לקבלת משיי; מערבבים פנימה עשבי תיבול, אפונה, מלח ופלפל.
6 min טיימר
3
פזרו קוביות סלמון וחמור נא בתבנית אפייה; יוצקים רוטב לבן על הדגים. מעל פירה תפוחי אדמה, גס עם מזלג, מפזרים את שארית הצ'דר ואופים ב-200 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות עד להזהבה ומבעבעת.
35 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
490
חלבון
38g
פחמימות
36g
שומן
21g
אלרגנים
דגיםגלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
