תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניארוחת בוקרvegetarianCC0 1.0 Universal
שמרים בריטיים מסורתיים עם חורי חלת דבש
עוגת הפסים האנגלית האייקונית בזמן התה: עוגות שמרים עבות וספוגיות מבושלות בטבעות קמח עד רצופות באלפי חורי חלת דבש שנועדו להחזיק בריכות של חמאה מותכת.
הכנה
15 min
לבשל
20 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
6
- קמח לחם לבן חזק300 גרם
- חלב פושר200 מ"ל
- מים חמימים180 מ"ל
- שמרים יבשים פעילים7 גרם
- סוכר מגורען1 כפית
- סודה לשתייה מומסת ב-2 כפות מים חמימים½ כפית
- חמאה לשימון טבעות והגשה40 גרם
- מלח ים משובח4 גרם
שלבי הכנה
1
מערבבים קמח ומלח. ממיסים שמרים וסוכר בחלב חמים ומים. מקציפים נוזלים לקמח במשך 2-3 דקות לבלילה סמיכה וחלקה. מכסים ומתסיסים במקום חמים במשך 45 דקות עד לקבלת קצף עם בועות.
2
מקפלים בעדינות את הסודה המומסת לשתייה לתוך הבלילה המותסס ומנוחים 10 דקות.
3
משמנים מחבת כבדה וטבעות קרומפט בחמאה על אש בינונית-נמוכה. מניחים טבעות בתבנית, ממלאים עד מחצית הבלילה. מבשלים 8-10 דקות ללא הפרעה עד שאלפי חורים נפתחים והמשטח נראה יבש. מחליקים טבעות, הופכים לדקה אחת כדי לצבוע קלות את החלק העליון, ומגישים חם ספוגים בחמאה.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
240
חלבון
6.8g
פחמימות
40g
שומן
6g
אלרגנים
גלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
מעמד משפטי: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
