AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
פאי קוטג' בריטי קלאסי (תבשיל בקר טחון עשיר וירקות בציפוי פירה פריך)
הפאב הבריטי והקלאסיקה הביתית המובהקת: בשר בקר טחון מלוח בבישול איטי ברוטב מבריק עם אפונה מתוקה, גזר ורוטב ווסטרשייר, עטור פירה תפוחי אדמה שמנת מקטרת אפוי לקרום רכס זהוב.
הכנה
25 min
לבשל
45 min
סך הכל
70 min
מרכיבים
4מנות
- בשר בקר טחון רזה500 g
- פירה קמחי (למשל מאריס פייפר), קלוף וחתוך לקוביות800 g
- גזר, חתוך לקוביות דקות2 piece
- בצל צהוב, קצוץ דק1 piece
- אפונת גינה מתוקה קפואה120 g
- חמאה למחית ובשר50 g
- חלב מלא חם80 ml
- קמח לכל מטרה1 tbsp
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
מרתיחים תפוחי אדמה במי מלח במשך 18 דקות עד שהם רכים. מסננים היטב, מוסיפים חמאה וחלב חם ומועכים עד לקבלת מרקם חלק.
18 min timer
2
במחבת גדולה, משחימים בשר בקר טחון על אש בינונית-גבוהה במשך 6-8 דקות, ולאחר מכן מוסיפים לקוביות בצל וגזר ומבשלים במשך 5 דקות.
11 min timer
3
מערבבים פנימה קמח, 1 כף רסק עגבניות, אפונה ירוקה ו-300 מ"ל מרק בקר; מבשלים בעדינות במשך 12 דקות עד שנוצר רוטב סמיך ומבריק.
12 min timer
4
מעבירים את רוטב הבקר לתוך תבשיל קדרה. מורחים פירה בצורה אחידה מלמעלה, גססו את המשטח עם מזלג לפסגות פריכות ואופים ב-200 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות עד להזהבה ומבעבעת.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
