תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
טארט בייוול בריטי מסורתי עם ריבת פטל, פרנג'יפאן שקדים ושקדים פתיתים
קלאסיקת דרבישייר היסטורית: מאפה פריך חמאתי ממרח עם שימור פטל חמצמץ, מעליו ספוג פרנג'יפאן שקדים לח ושקדים קלויים פתיתים.
הכנה
30 min
לבשל
35 min
סך הכל
65 min
תַנוּר
190°C (170°C vent.)
מרכיבים
מנות
8
- קמח חיטה רגיל למאפה175 גרם
- חמאה קרה ללא מלח (מאפה ופרנג'פן)175 גרם
- שקדים טחונים120 גרם
- סוכר קצוץ120 גרם
- ביצים גדולות טריות, טמפרטורת החדר2 יח'
- ריבת פטל איכותית ללא גרעינים150 גרם
- שקדים פתיתים לציפוי35 גרם
- תמצית שקדים טהורה½ כפית
- קורט מלח דק¼ כפית
שלבי הכנה
1
לשפשף 75 גרם חמאה קרה לתוך קמח ומלח; לקשור עם 2-3 כפות מים קרים. מרפדים את תבנית הטארט, מצננים 20 דקות, ואז אופים עיוור עם קלף ומשקולות ב-190 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
20 min טיימר
2
לפרנג'יפאן, מקציפים את שאר 100 גרם החמאה הרכה עם סוכר דק; טורפים פנימה ביצים, תמצית שקדים ושקדים טחונים לקרם חלק.
5 min טיימר
3
מורחים ריבת פטל על בסיס מאפה חם. כף פרנג'יפן על ריבה ומיישרים בעדינות; מפזרים מעל שקדים מתקלפים. אופים ב-190 מעלות למשך 30-35 דקות עד להזהבה וקפיצית. מצננים לפני ההגשה.
35 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
450
חלבון
8g
פחמימות
42g
שומן
28g
אלרגנים
גלוטןחלבביציםאגוזים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
