AI-generated culinary illustration
easymainfishCC0 1.0 Universal
Moqueca Baiana ברזילאי (תבשיל דגים וקוקוס בהיא עם פלפלים וליים)
האוצר האפרו-ברזילאי של באהיה: פילה דג לבן מוצק שעלו בעדינות בתבשיל תוסס וריחני של חלב קוקוס, פלפלים מתוקים, עגבניות, שום ומיץ ליים טרי.
הכנה
20 min
לבשל
20 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
4מנות
- חלב קוקוס משומר מלא שומן400 ml
- פלפל אדום וירוק, פרוס לטבעות2 piece
- עגבניות בשלות גדולות, פרוסות2 piece
- בצל צהוב, פרוס לטבעות1 piece
- שיני שום, קצוצות3 clove
- מיץ ליים טרי2 tbsp
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
מרימים 600 גרם פילה דג לבן יציב (בקלה או מוסר ים) עם מיץ ליים, שום וכפית מלח למשך 15 דקות.
15 min timer
2
בסיר רחב כבד, שכבו מחצית מהבצלים, הפלפלים והעגבניות. מניחים פילה דג מעל ומכסים עם שאר הירקות הפרוסים.
3 min timer
3
יוצקים חלב קוקוס על השכבות, מכסים במכסה ומבשלים על אש בינונית 12-15 דקות עד שהדג מתקלף בקלות.
13 min timer
4
מסירים מהאש, מקשטים בכוסברה טרייה קצוצה ומגישים חם עם אורז לבן.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
