AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Feijoada ברזילאי מסורתי (תבשיל שעועית שחורה עשירה עם חזיר מעושן ונקניקיות)
אוכל הנשמה הלאומי של ברזיל: תבשיל מלוח וטעים מאוד של שעועית שחורה מבושלת באיטיות עם צלעות חזיר מעושנות, כתף חזיר ונקניקייה מבושלת, מוגש באופן מסורתי עם אורז לבן, ירוקי קולארד ותפוזים.
הכנה
25 min
לבשל
75 min
סך הכל
100 min
מרכיבים
6מנות
- כתף חזיר וצלעות מעושנות, חתוכות לקוביות800 g
- בצל צהוב, קצוץ דק2 piece
- שיני שום, קצוצות4 clove
- מים1500 ml
- מלח1.5 tsp
שלבי הכנה
1
מוסיפים 500 גרם שעועית שחורה ספוגה ונתחי חזיר לסיר גדול עם מים. מביאים לרתיחה.
10 min timer
2
מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים בעדינות במשך 60 דקות עד שהשעועית והבשר רכים.
60 min timer
3
מטגנים בצל ושום ב-2 כפות שמן. מועכים 2 מצקות שעועית לתוך המחבת כדי ליצור משחה, ואז מערבבים בחזרה לסיר כדי להסמיך.
8 min timer
4
מבשלים ללא מכסה עוד 15 דקות עד שהם עשירים ומלאים. מתבלים במלח ומגישים חם עם אורז לבן ופרוסות תפוז.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
