תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
שעועית חומה ברזילאית Feijão Tropeiro עם קמח קסאווה ובייקון
קלאסיקת בוקרים לבבית מ-Minas Gerais: שעועית חומה נימוחה עם בייקון מעושן פריך, נקניקיית קלברזה, ביצים מקושקשות, ירוקי קולארד וקמח קסאווה קלוי.
הכנה
15 min
לבשל
20 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
5
- שעועית חומה מבושלת סחוטה (אל דנטה)400 גרם
- בייקון מעושן חתוך לקוביות150 גרם
- נקניק חזיר מעושן פרוס150 גרם
- קמח קסאווה קלוי120 גרם
- ביצים טרופות קלות3 יח'
- שיני שום קצוצות4 שן
- בצל צהוב חתוך לקוביות100 גרם
- ירקות קולארד או קייל מגוררים דק80 גרם
- בצל ירוק קצוץ30 גרם
- מלח ים4 גרם
שלבי הכנה
1
מטגנים קוביות בייקון במחבת גדולה על אש בינונית עד לפריכות. מוציאים את הבייקון לצלחת ומשחימים את הנקניק הפרוס בשומן המרוכך.
2
באותה מחבת מטגנים בצל ושום 2 דקות. דוחפים לצד אחד, יוצקים פנימה ביצים טרופה וטורפים בעדינות עד להתייצבות. מוסיפים ירקות מגוררים ומקפיצים במשך דקה.
3
מחזירים בייקון ונקניק, ואז מקפלים פנימה שעועית סגורה. מפזרים בהדרגה קמח קסאווה תוך כדי זריקה מתמשכת עד לציפוי קל ומתפורר. מקשטים בבצל ירוק קצוץ ומגישים חם.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
470
חלבון
24g
פחמימות
42g
שומן
23g
אלרגנים
ביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
