איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
בורשט סלק מסורתי (מרק רובי סלק וכרוב עם שמיר טרי)
מרק האודם-אדום המזרח אירופאי האייקוני: סלק מגורר קלוע בעדינות עם מיץ לימון כדי לשמר את הגוון התוסס שלו, מבושלת עם תפוחי אדמה רכים, כרוב מתוק, גזר וערמות שמיר.
הכנה
20 min
לבשל
35 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
6מנות
- סלק טרי, קלוף ומגורר גס400 g
- כרוב ירוק, מגורר דק300 g
- תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות300 g
- גזר, מגורר150 g
- בצל צהוב, קצוץ דק1 piece
- שיני שום, קצוצות3 clove
- מיץ לימון טרי2 tbsp
- שמן חמניות2 tbsp
- שמיר טרי, קצוץ דק1 piece
- שמנת חמוצה להגשה120 g
- מים או מרק ירקות1500 ml
- מלח1.5 tsp
שלבי הכנה
1
במחבת, מטגנים סלק מגורר ב-1 כף שמן עם מיץ לימון במשך 10 דקות כדי לתקן את צבע האודם התוסס שלהם.
10 min timer
2
מביאים מים או מרק לרתיחה בסיר גדול, מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ומלח, מבשלים 10 דקות.
10 min timer
3
מטגנים בצל קצוץ וגזר מגורר בשמן הנותר במשך 5 דקות, ואז מוסיפים לסיר עם כרוב מגורר.
7 min timer
4
מערבבים פנימה סלק מוקפץ ושום טחון. מבשלים בעדינות במשך 15 דקות עד שכל הירקות רכים.
15 min timer
5
מסירים מהאש, מערבבים פנימה שמיר טרי, ומגישים מהביל חם עם כף שמנת חמוצה קרה.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
