easysideveganCC0 1.0 Universal
כרוב אדום קלוע בווארי עם תפוחים (רוטקול)
הצד החגיגי הבווארי ההכרחי: כרוב אדום מגורר דק קלוע בעדינות עם תפוחים חמוצים, בצל, ציפורן וחומץ סיידר למעדן מתוק-חמוץ בגוון אודם.
הכנה
15 min
לבשל
45 min
סך הכל
60 min
מרכיבים
6מנות
- כרוב אדום טרי800 g
- טארט אפיית תפוחים2 piece
- בצל צהוב1 piece
- חומץ תפוחים40 ml
- מים או מיץ תפוחים150 ml
- שמן צמחי או חמאה30 ml
- סוכר חום20 g
- עלה דפנה1 piece
- ציפורן שלמות3 piece
- מלח
שלבי הכנה
1
מחממים שמן בסיר ומטגנים בצל 3 דקות עד לשקיפות.
3 min timer
2
מוסיפים כרוב אדום מגורר ויוצקים מיד חומץ תפוחים תוך כדי ערבוב היטב. החומצה משמרת ומעצימה את צבע האודם המבריק שלה.
3 min timer
3
מערבבים פנימה קוביות תפוחים, מים, סוכר חום, ציפורן, עלה דפנה ומלח. מכסים היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
40 min timer
4
לזרוק את עלה הדפנה והציפורן. מבשלים ללא מכסה במשך 5 דקות אחרונות כדי לצמצם נוזלים לזיגוג מבריק. מגישים חם.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
