תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותvegetarianCC0 1.0 Universal
Piperade באסקי מסורתי (פלפלים מתוקים מוקפצים, עגבניות וביצים מקושקשות בעדינות)
קלאסית נוחות חיונית של ארץ הבאסקים: פלפלים מתוקים אדומים וירוקים, בצל ועגבניות בשלות קלועות באיטיות עם פלפל אספלט ארומטי, מקופלים ברכות עם ביצים טרופה עד לקטיפתי ונימוח.
הכנה
15 min
לבשל
30 min
סך הכל
45 min
מרכיבים
מנות
4
- פלפל אדום, פרוס לרצועות דקות2 יח'
- פלפל ירוק, פרוס לרצועות דקות2 יח'
- עגבניות בשלות, קלופות וקצוצות4 יח'
- בצל צהוב, פרוס דק1 יח'
- שיני שום, קצוצות2 שן
- ביצים גדולות טריות, טרופה קלות4 יח'
- שמן זית כתית מעולה3 כף
- Piment d'Espelette או אבקת צ'ילי עדינה מתוקה1 כפית
- מלח ים משובח1 כפית
שלבי הכנה
1
מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים בצל ופלפלים על אש בינונית במשך 12 דקות עד לריכוך.
12 min טיימר
2
מוסיפים שום, עגבניות קצוצות, פלפל אספלט ומלח. מכסים ומבשלים 15 דקות עד שהירקות נמסים לקומפוט.
15 min טיימר
3
מנמיכים את האש, יוצקים ביצים טרופות על הפלפלים ומקפלים בעדינות בעזרת מרית למשך 2-3 דקות עד שנוצרת בצק רך וקרמי.
3 min טיימר
4
הסר מהאש בעודו טעים ולח; מגישים מיד עם לחם כפרי קלוי.
1 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
210
חלבון
8.5g
פחמימות
11g
שומן
15g
אלרגנים
ביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
