תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותvegetarianCC0 1.0 Universal
Bucovina Balmoș שמנת (פולנטה מבושלת בשמנת חמוצה עשירה וקאש)
מנת רועים ארכאית מבוקובינה: קמח תירס מבושלת באיטיות בשמנת חמוצה כבדה בחווה ומי גבינת כבשים עד לתפיחה של חמאה, מקופלת בקמח טרי וגבינת בורדוף מיושנת.
הכנה
10 min
לבשל
35 min
סך הכל
45 min
מרכיבים
מנות
4
- שמנת חמוצה ביתית כבדה 30%600 גרם
- חמאת שמנת מתוקה 82%50 גרם
- קמח תירס צהוב משובח220 גרם
- גבינת קאש טרייה מפוררת250 גרם
- גבינת ברדוף רומנית מיושנת100 גרם
- מלח דק1 כפית
שלבי הכנה
1
מערבבים שמנת חמוצה, חמאה ומלח בקלחת ברזל יצוק על אש בינונית. כאשר מבעבעים, מטמיעים קמח תירס תוך כדי טריפה נמרצת עם משוט עץ.
5 min טיימר
2
מבשלים בעדינות במשך 25-30 דקות, תוך ערבוב מתמיד לאורך תחתית הקדירה, עד שהתערובת הופכת מבריקה וחמאה זהובה מתחילה להיפרד מלמעלה.
25 min טיימר
3
מקפלים פנימה קשתי מפוררת וגבינת ברדוף מיושנת, מבשלים 2-3 דקות עד שהם דביקים ונמתחים. מגישים חם מיד.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
590
חלבון
20g
פחמימות
42g
שומן
38g
אלרגנים
חלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
