AI-generated culinary illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
מרק טרטור בולגרי צונן (מרק יוגורט ומלפפונים מרענן עם אגוזי מלך, שמיר טרי ושום)
מקלט הקיץ המובהק ברחבי בולגריה והבלקן: מרק צונן וקטיפתי עשוי יוגורט עשיר מוקצף עם מים קרים כקרח, מלפפונים פריכים חתוכים לקוביות, שמיר טרי, שום ריחני ואגוזי מלך כתושים קלויים.
הכנה
15 min
לבשל
0 min
סך הכל
15 min
מרכיבים
4מנות
- יוגורט בולגרי רגיל חלב מלא500 g
- מלפפונים מוצקים טריים, חתוכים לקוביות דקות350 g
- אגוזי מלך, קלויים וקצוצים דק50 g
- שיני שום, כתושות לעיסה דקה2 clove
- שמיר טרי, קצוץ דק3 tbsp
- שמן חמניות או שמן זית2 tbsp
- מים קרים כקרח300 ml
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
בקערה גדולה, טורפים יוגורט עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. טורפים פנימה בהדרגה מים קרים כקרח כדי להגיע לעקביות מרק קלה ונוזלת.
3 min timer
2
חותכים דק מלפפונים לקוביות 3-4 מ"מ. מקפלים למרק יוגורט לצד משחת שום כתוש.
4 min timer
3
מערבבים פנימה שמיר קצוץ, שמן חמניות ומלח. מצננים במקרר לפחות 30 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
30 min timer
4
מצקת מרק קר לקערות ומקשטים באגוזי מלך קצוצים קלויים מיד לפני ההגשה כדי לשמר את הפריכות שלהם.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
