איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediumappetizerfishCC0 1.0 Universal
Bagna Càuda פיימונטה (מטבל שום חם, אנשובי ושמן זית)
מטבל הפיימונטה האייקוני: שום רתח בעדינות למתיקות נימוחה, מומס עם אנשובי מלוח, חמאה ושמן זית, מוגש חם עם קרדיטס חורפי פריך.
הכנה
15 min
לבשל
25 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
6מנות
- ראשי שום קלופים2 piece
- חלב מלא לצייד250 ml
- פילה אנשובי בשמן100 g
- שמן זית כתית מעולה150 ml
- חמאה קרה ללא מלח40 g
שלבי הכנה
1
מבשלים שיני שום בעדינות בחלב במשך 15 דקות עד לריכוך, מסננים ומועכים לעיסה חלקה.
15 min timer
2
בסיר על אש נמוכה מאוד מחממים שמן זית עם פילה אנשובי תוך ערבוב עד שהאנשובי נמס לגמרי בשמן.
8 min timer
3
מוסיפים משחת שום פירה ומבשלים על אש נמוכה 5 דקות מבלי לתת לשמן לרתוח.
5 min timer
4
מערבבים בחמאה קרה לתחליב. מגישים חם במבער פונדו עם שומר נא, פלפלים, כרוב ולחם פריך.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
