תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותfishCC0 1.0 Universal
Bacalhau à Brás פורטוגזית (קוד מלח מגורר עם תפוחי אדמה, בצל וביצים רכות)
המזון המנחם הבקלה האייקוני ביותר של פורטוגל: בקלה מלוח פתיתים מוקפץ עם בצל זהוב מתוק, מושלך עם תפוחי אדמה פריכים ועטוף בביצים מקושקשות קטיפתיות ברכות.
הכנה
20 min
לבשל
20 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- פילה בקלה, עלום ופתיתים לגזרים בגודל ביס400 גרם
- תפוחי אדמה משובחים (בטטה פלחה), פריכים200 גרם
- בצל, פרוס דק2 יח'
- ביצים טריות, טרופה קלות5 יח'
- שמן זית כתית מעולה3 כף
- זיתים שחורים לקישוט12 יח'
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה3 כף
שלבי הכנה
1
מחממים שמן זית במחבת רחבה ומטגנים בצל פרוס על אש בינונית במשך 10 דקות עד שהם רכים ומזהיבים.
10 min טיימר
2
מוסיפים בקלה פתיתים ומאדים עם הבצל במשך 3-4 דקות, תוך ערבוב עדין כדי להתחתן עם טעמים.
4 min טיימר
3
מקפלים פנימה תפוחי אדמה פריכים, מנמיכים את האש ויוצקים פנימה ביצים טרופה. מערבבים ברציפות במשך 1-2 דקות עד שהביצים מקושקשות ורכות. מסירים מהאש, מפזרים זיתים ופטרוזיליה ומגישים מיד.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
420
חלבון
29g
פחמימות
24g
שומן
23g
אלרגנים
דגיםביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
