תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
טופפנקנודל וינאי (כופתאות גבינת קרד רכות מגולגלות בפירורי לחם קינמון חמאתי)
קונדיטוריה קלאסית של בית קפה וינאי: כופתאות דמויות עננים עשויות גבינת קרם אוסטרית טרייה (טופפן), חמאה, ביצים וסולת, עלומות ומגולגלות בפירורי לחם קינמון חמאתיים קלויים, מוגשות לצד לפתן שזיפים חמים.
הכנה
20 min
לבשל
15 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
4
- טופפן אוסטרי טרי או גבינת קוטג' יבשה250 גרם
- חמאה לא מלוחה (מחולקת)80 גרם
- ביצה טרייה1 יח'
- סולת חיטה משובחת70 גרם
- פירורי לחם לבנים עדינים100 גרם
- סוכר מגורען60 גרם
- קינמון טחון½ כפית
- קורט מלח1 קורט
שלבי הכנה
1
מקציפים 30 גרם חמאה רכה עם ביצה, מלח וגבינת גבינה סחוטה; לקפל פנימה סולת. לנוח 20 דקות במקרר.
20 min טיימר
2
ממיסים את 50 גרם החמאה הנותרים במחבת, מוסיפים פירורי לחם, סוכר וקינמון; קולים 5 דקות עד שהם ריחניים וזהובים.
5 min טיימר
3
מעצבים בצק בידיים רטובות ל-8 כופתאות עגולות. מבשלים בעדינות במי מלח במשך 10-12 דקות עד לציפה.
12 min טיימר
4
מרימים בעזרת כף מחוררת ישירות לפירורי לחם קלוי בחמאה, מגלגלים ביסודיות לציפוי ומגישים חם.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
380
חלבון
13g
פחמימות
46g
שומן
16g
אלרגנים
גלוטןחלבביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
