AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Tiroler Gröstl האוסטרי (מחבת תפוחי אדמה ובשר בקר פריכים עם בייקון וביצה עם צד שמש)
אוכל הנוחות האלפיני של בקתות הסקי האוסטריות: תפוחי אדמה מבושלים מטוגנים במחבת בחמאה עד שהם זהובים-פריכים עם סרטי בקר נימוחים, בייקון מעושן, בצל מקורמל וקימל, עטור ביצה מטוגנת.
הכנה
15 min
לבשל
20 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
4מנות
- תפוחי אדמה שעווה מבושלים, קלופים ופרוסים600 g
- בשר בקר מבושל, מגורר או פרוס לרצועות דקות250 g
- בייקון מעושן או כתם, חתוך לקוביות100 g
- בצל צהוב, פרוס דק1 piece
- חמאה או חמאה מבהירה30 g
- ביצים גדולות4 piece
- זרעי קימל שלמים0.5 tsp
- פטרוזיליה שטוחה טרייה, קצוצה2 tbsp
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
במחבת גדולה מברזל יצוק, טוחנים קוביות בייקון על אש בינונית במשך 4-5 דקות עד לפריכות. מוציאים את הבייקון בעזרת כף מחוררת, שומרים על השומן במחבת.
5 min timer
2
מוסיפים חצי מכמות החמאה למחבת ומטגנים בצל 4 דקות עד להזהבה. מוסיפים פרוסות תפוחי אדמה ומטגנים מבלי לערבב לעתים קרובות מדי, ומאפשרים לקרום זהוב עשיר להתפתח משני הצדדים.
10 min timer
3
מערבבים פנימה בשר בקר מגורר, בייקון פריך, זרעי קימל ומלח. מערבבים בעדינות ומבשלים יחד על אש בינונית-גבוהה במשך 3-4 דקות עד שהוא חם.
4 min timer
4
במחבת נפרדת, מטגנים את הביצים כשצד השמש כלפי מעלה בשארית החמאה. משטחים את המחבת עם הביצים המטוגנות, מקלחים בפטרוזיליה טרייה ומגישים לוהטת לשולחן.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
