תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותvegetarianCC0 1.0 Universal
כופתאות תרד טירולי (ספינאטקנודל עם חמאה חומה אגוזים ופרמזן)
התמחות צמחונית אלפינית אוסטרית: כופתאות לחם שמנמנות תוססות עם תרד מולבן, ביצים ואגוז מוסקט, מבושלות עד לקבלת מרקם אוורירי, ומוגשות נוצצות תחת חמאת אגוזי לוז חומה ופרמזן מגולח טרי.
הכנה
25 min
לבשל
15 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- קוביות לחם לבן יבש (קנודלברוט)250 גרם
- תרד טרי, מולבן, סחוט היטב ומחית350 גרם
- ביצים גדולות2 יח'
- חלב חם100 מ"ל
- חמאה לא מלוחה (מחולקת)70 גרם
- גבינת פרמזן מגורדת להגשה60 גרם
- אגוז מוסקט טחון½ כפית
- מלח ים משובח1 כפית
שלבי הכנה
1
מניחים קוביות לחם בקערה; טורפים ביצים עם חלב חם, מלח ואגוז מוסקט, ויוצקים על הלחם.
5 min טיימר
2
מטגנים תרד סחוט ב-20 גרם חמאה 2 דקות; לשלב בתערובת הלחם. מנוחה 15 דקות כדי לחות.
15 min טיימר
3
בידיים רטובות מעצבים ל-8 כופתאות עגולות קומפקטיות. מבשלים במי מלח עדינים (בתת רתיחה) במשך 15 דקות.
15 min טיימר
4
משחימים את 50 גרם החמאה הנותרים במחבת קטנה עד שמתפתחת ארומת אגוזי לוז; כף מעל כיסונים סחוטים ומקלחים בפרמזן.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
410
חלבון
16g
פחמימות
42g
שומן
20g
אלרגנים
גלוטןביציםחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
