תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
לינזר טורט אוסטרי אותנטי עם קרום שקדים מתובל וריבת דומדמניות אדומות
נחשב למתכון העוגה הידוע ביותר בעולם מלינץ: קרום שקדים חמאתי ומתובל מושבע בקינמון וציפורן, בשכבות נדיבות בריבת דומדמניות אדומות חמוצה מתחת לקרום סורג.
הכנה
30 min
לבשל
40 min
סך הכל
70 min
תַנוּר
175°C (155°C vent.)
מרכיבים
מנות
8
- שקדים טחונים דק150 גרם
- קמח לכל מטרה180 גרם
- חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות150 גרם
- אבקת סוכר100 גרם
- חלמונים2 יח'
- קינמון ציילון טחון1 כפית
- ציפורן טחון1 קורט
- ריבת דומדמניות או פטל טארט250 גרם
שלבי הכנה
1
מערבבים קמח עם שקדים טחונים, אבקת סוכר, קינמון וציפורן. מושחים פנימה חמאה קרה וחלמונים עד שנוצר בצק עשיר ומתובל. מצננים 40 דקות.
40 min טיימר
2
מהדקים שני שליש מהבצק הצונן לתבנית טארט ויוצרים שפה. מורחים ריבת דומדמניות אדומות באופן שווה על הבסיס. מרדדים את יתרת הבצק לרצועות דקות ומסדרים בתבנית סריג אלגנטית מלמעלה.
10 min טיימר
3
אופים ב-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות צלזיוס) במשך 35-40 דקות עד שהמאפה מזהיב והריבה מבעבעת בעדינות. מצננים לחלוטין לפני החיתוך.
40 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
380
חלבון
6.5g
פחמימות
48g
שומן
19g
אלרגנים
גלוטןחלבביציםאגוזים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
