תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
כנפי עוף קלחת רומנית פריכות עם מוג'די שום שמנת
כנפי עוף מוזהבות פריכות מטוגנות בקלחת ברזל יצוק עד לשלפוחיות ומתפצפצות מבחוץ, עסיסיות להפליא בפנים, מעופפות ברוטב מוג'די שום חריף.
הכנה
15 min
לבשל
25 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- כנפי עוף טריות, מפוצלות במפרק1000 גרם
- שמן חמניות לטיגון עמוק עמוק150 מ"ל
- שיני שום, כתושות8 שן
- פפריקה מעושנת מתוקה1 כפית
- מים מינרליים מוגזים קרים50 מ"ל
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה2 כף
- מלח ים גס1 ½ כפית
- פלפל שחור גרוס½ כפית
שלבי הכנה
1
מייבשים היטב את כנפי העוף בעזרת נייר סופג. מתבלים באופן שווה במלח, פלפל שחור ופפריקה מעושנת.
5 min טיימר
2
מחממים שמן בקלחת ברזל יצוק על אש בינונית-גבוהה. מטגנים כנפיים בקבוצות במשך 18-20 דקות, הופכים לעתים קרובות עד להזהבה עמוקה ושלפוחיות.
20 min טיימר
3
שופכים שום עם קורט מלח וכף שמן קדרה חם לעיסה לבנה, ואז משחררים עם מים מוגזים. לזרוק מעל כנפיים לוהטות ופטרוזיליה.
5 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
410
חלבון
32g
פחמימות
2g
שומן
31g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
