תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
ארגנטינאי לוקרו קריולו תבשיל תירס לבן, דלעת וחזיר
תבשיל החג הלאומי הפטריוטי של ארגנטינה: גרעיני תירס לבן מיובש ושעועית לבנה בבישול איטי עם דלעת מתוקה נמסה, כתף חזיר וצ'וריסו מלוח, מוזלפים בשמן פפריקה חריף.
הכנה
25 min
לבשל
75 min
סך הכל
100 min
מרכיבים
מנות
6
- תירס הומיני לבן מיובש שהושרה למשך הלילה250 גרם
- שעועית לבנה יבשה שהושרתה למשך הלילה150 גרם
- כתף חזיר חתוכה לקוביות500 גרם
- צ'וריסו חזיר מעושן פרוס150 גרם
- דלעת חמאה או קבוצ'ה קלופה וחתוכה לקוביות500 גרם
- בצל צהוב חתוך לקוביות150 גרם
- פפריקה טחונה מתוקה1 כף
- כמון טחון1 כפית
- מים או מרק1500 מ"ל
- מלח גס6 גרם
שלבי הכנה
1
מניחים תירס לבן ושעועית לבנה שהושרו מראש בתנור הולנדי כבד עם מים וקורט מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים בעדינות במשך 30 דקות.
2
מוסיפים לקוביות כתף חזיר, פרוסות צ'וריסו, בצל, פפריקה מתוקה וכמון טחון. מבשלים בעדינות עוד 25 דקות.
3
מערבבים פנימה את קוביות הדלעת ומבשלים 20 דקות עד שהדלעת מתפרקת חלקית, ויוצרים מרק סמיך וזהוב להפליא. מגישים מהביל חם בקערות עמוקות.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
490
חלבון
34g
פחמימות
48g
שומן
20g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
