AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
אמפנדס בקר ארגנטינאי (Empanadas Mendocinas עם בשר בקר מתובל, ביצה וזיתים ירוקים)
הגאווה של מנדוזה והפמפס הארגנטינאי: מחזורי מאפים זהובים ומתקלפים עם קצוות דוחה מסורתיים, עטופים במילוי עסיסי של בשר בקר טחון מתובל, בצל מתוק, כמון, זיתים ירוקים וביצים קשות.
הכנה
30 min
לבשל
20 min
סך הכל
50 min
מרכיבים
4מנות
- קמח לכל מטרה לבצק350 g
- חמאה קרה או שומן חזיר80 g
- בשר בקר טחון400 g
- בצל צהוב, קצוץ דק2 piece
- ביצים קשות, קצוצות, בתוספת ביצה אחת לשטיפה2 piece
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
לשפשף חמאה לתוך קמח עם מלח ו-140 מ"ל מים חמימים עד שנוצר בצק חלק; לצנן 30 דקות.
30 min timer
2
מבשלים בצל עד שהוא מתוק ורך. מוסיפים בשר בקר טחון, כמון, פפריקה ומלח, מבשלים 6-8 דקות. מצננים לחלוטין, ואז מקפלים פנימה ביצים קשות קצוצות וזיתים ירוקים.
10 min timer
3
מרדדים בצק דק וחותכים לדסקיות בגודל 12 ס"מ. מניחים כף מילוי במרכז, מקפלים לחצאי ירחים ומצמצמים קצוות עם טוויסטים מסורתיים לדחייה.
10 min timer
4
מסדרים אמפנדס על נייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ואופים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 18-20 דקות עד שהן מבריקות וזהובות.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
