AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
סטייק ארגנטינאי עם צ'ימיצ'ורי טרי (סטייק פלנק צרוב עם רוטב שום עשבים)
החלק המרכזי של האסאדו הארגנטינאי המובהק: סטייק צדדי או חצאית עסיסי צרוב על חום בוער עד בינוני-רייר, פרוס דק על הדגן ושטוף ברוטב צ'ימיצ'ורי עשבים תוססים ובעלי שום.
הכנה
15 min
לבשל
10 min
סך הכל
25 min
מרכיבים
4מנות
- סטייק צד, סטייק חצאית או סינטה650 g
- שמן זית כתית מעולה60 ml
- שיני שום, טחונות דק4 clove
- אורגנו מיובש1 tsp
- מלח ים גס1.5 tsp
שלבי הכנה
1
מכינים צ'ימיצ'ורי: טורפים בקערה 40 גרם פטרוזיליה טרייה קצוצה דק, שום טחון, אורגנו, 2 כפות חומץ יין אדום, שמן זית ומלח; לָנוּחַ.
5 min timer
2
מייבשים את הסטייק עם נייר סופג ומתבלים בנדיבות מכל הצדדים במלח ים גס.
1 min timer
3
מחממים מחבת כבדה מברזל יצוק על אש גבוהה. צורבים סטייק ללא הפרעה במשך 4-5 דקות, הופכים ומבשלים 3-4 דקות לקבלת מדיום רייר עסיסי.
8 min timer
4
מניחים את הסטייק על קרש חיתוך למשך 5-7 דקות, פורסים דק לרוחב התבואה, וכף צ'ימיצ'ורי טרי בנדיבות על הפרוסות.
7 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
