AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
פלפלים רומניים ממולאים מסורתיים (טחון חזיר ובקר עם אורז ושמיר ברוטב עגבניות)
אבן יסוד בארוחות ערב משפחתיות ביום ראשון ברחבי רומניה: פלפלים מתוקים ממולאים בתערובת עדינה של בשר חזיר טחון ובשר בקר, אורז, בצל מקורמל והרבה שמיר טרי, קלויים ברוטב עגבניות עשיר.
הכנה
25 min
לבשל
50 min
סך הכל
75 min
מרכיבים
4מנות
- פלפלים מתוקים בינוניים, מגורעים וחסרי גרעינים8 piece
- בשר חזיר טחון350 g
- בשר בקר טחון250 g
- אורז לבן קצר גרגירים80 g
- בצל צהוב, קצוץ דק2 piece
- פסטה ורסק עגבניות500 g
- שמיר טרי, קצוץ דק4 tbsp
- שמן חמניות2 tbsp
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
חותכים כובעים של פלפלים, מסירים זרעים וממברנות ושוטפים. מטגנים את הבצל בשמן במשך 4 דקות עד לריכוך.
5 min timer
2
מערבבים בקערה בשר חזיר טחון ובשר בקר, אורז שטוף, בצל מוקפץ, מחצית מהשמיר הטרי, 1 כפית מלח ופלפל.
5 min timer
3
ממלאים פלפלים בצורה רופפת בתערובת בשר, משאירים רווח של 1 ס"מ למעלה להרחבת האורז. מכסים כל פלפל עם פרוסת עגבנייה.
8 min timer
4
העמידו פלפלים זקופים בתבנית אפייה עמוקה. יוצקים פנימה פסטה מעורבת עם 300 מ"ל מים חמימים ושארית השמיר. אופים ב-190 מעלות צלזיוס במשך 45-50 דקות עד לריכוך והרוטב מסמיך. מגישים עם כף נדיבה של שמנת חמוצה.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
