איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
hardappetizermeatCC0 1.0 Universal
סיציליאני ארנצ'יני אל רגו (כדורי אורז ממולאים פריכים)
כדורי אוכל רחוב סיציליאני זהובים פריכים העשויים מריזוטו בניחוח זעפרן במילוי ראגו בקר מלוח, אפונה ירוקה מתוקה ומוצרלה מותכת.
הכנה
30 min
לבשל
35 min
סך הכל
65 min
מרכיבים
6מנות
- אורז ריזוטו ארבוריו350 g
- זעפרן או כורכום טחונים0.5 tsp
- פרמזן מגורר40 g
- בשר בקר רזה200 g
- בצל קטן1 piece
- פסטה עגבניות150 g
- אפונה ירוקה מתוקה60 g
- קוביות מוצרלה100 g
- פירורי לחם עדינים120 g
- ביצים טרופות2 piece
- שמן זית2 tbsp
שלבי הכנה
1
מבשלים אורז במים עם זעפרן ומלח עד לקבלת קרם ונימוח. מערבבים פנימה פרמזן ומורחים על מגש לצינון מלא.
15 min timer
2
משחימים בצל בשמן זית, מוסיפים בשר בקר, אפונה ועגבנייה. מבשלים 15 דקות למלית סמיכה. תנו להתקרר.
15 min timer
מצננים את מילוי הבשר לפני העיצוב כדי לשמור על מבנה יציב.
3
כוס אורז קר בכף היד שלך, צור חריץ, ממלאים בכף גדושה של ragù וקוביית מוצרלה, ואז אוטמים לכדור יציב.
10 min timer
4
מגלגלים כל כדור בביצה טרופה, ואז מצפים היטב בפירורי לחם. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מרססים קלות בשמן זית ואופים ב-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות צלזיוס) במשך 25 דקות עד לקבלת צבע פריך וזהוב.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
