תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמרקים ומרקיםveganCC0 1.0 Universal
שורבט עדשים מזרח תיכוני (מרק עדשים אדומות כמון קטיפתי עם פיתה פריכה)
מרק הנוחות האייקוני של העולם הערבי ושל שולחנות הרמדאן: מחית עדשים אדומות זהובות קטיפתיות מבושלות עם בצל מתוק, גזר, כמון חם ושום, מוכתר בצ'יפס פיתה מטוגן קריספי.
הכנה
15 min
לבשל
25 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- עדשים אדומות מפוצלות, שטופות300 גרם
- גזר, פרוס2 יח'
- בצל צהוב גדול, חתוך לקוביות1 יח'
- שיני שום, כתושות3 שן
- כמון טחון1 ½ כף
- כורכום טחון½ כפית
- ציר ירקות או מים חמימים1200 מ"ל
- פיתות חתוכות לריבועים ופריכות בשמן זית2 יח'
- שמן זית כתית מעולה40 מ"ל
- חתיכות לימון טרי1 יח'
- מלח ים משובח1 כפית
שלבי הכנה
1
מטגנים קוביות בצל, גזר ושום ב-2 כפות שמן זית במשך 5 דקות. מערבבים פנימה כמון טחון וכורכום; מבשלים 1 דקה עד ריחני.
6 min טיימר
2
מוסיפים עדשים אדומות שטופות ומרק. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים בעדינות 20 דקות עד שהעדשים והגזר רכים לחלוטין.
20 min טיימר
3
טוחנים מרק עם בלנדר טבילה עד לקבלת משיי וקטיפתי. מתבלים במלח. מגישים חם מעוטר בשמן זית, שבבי פיתה פריכים ופלחי לימון טרי.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
340
חלבון
18g
פחמימות
52g
שומן
8g
אלרגנים
גלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
