תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
שיש טאווק לבנוני אותנטי (שיפודי עוף במרינדה של שום ולימון)
תקן הזהב של הצלייה הלבנטינית: שיפודי עוף נימוחים במרינדה ביוגורט לימון שום עם רסק עגבניות, הל ופפריקה, חרוכים על גחלים לוהטות ומוגשים עם שוט שום טום אוורירי.
הכנה
20 min
לבשל
15 min
סך הכל
35 min
תַנוּר
220°C (200°C vent.)
מרכיבים
מנות
4
- חזה עוף ללא עצמות, חתוך לקוביות בגודל 3.5 ס"מ800 גרם
- יוגורט יווני רגיל 10%120 גרם
- שיני שום, כתושות לעיסה דקה6 שן
- מיץ לימון טרי4 כף
- רסק עגבניות1 כף
- שמן זית כתית מעולה30 מ"ל
- פפריקה אדומה מתוקה1 כפית
- הל טחון½ כפית
- אורגנו בר מיובש או טימין זעתר1 כפית
- מלח ים משובח1 כפית
שלבי הכנה
1
מקציפים יוגורט, שום, מיץ לימון, רסק עגבניות, שמן זית, פפריקה, הל, אורגנו ומלח. מצפים את קוביות העוף ומעבירים למרינדה מקורר למשך שעה לפחות.
60 min טיימר
2
משחילים היטב על שיפודים קוביות עוף במרינדה (5-6 חתיכות לכל שיפוד).
5 min טיימר
3
צולים שיפודים על מחבת גריל חמה מברזל יצוק במשך 12-14 דקות, הופכים כל כמה דקות עד שהם חרוכים ומבושלים יפה. מגישים חם עטוף בפיתה חמימה עם טום וחמוצים.
14 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
360
חלבון
46g
פחמימות
4.5g
שומן
16g
אלרגנים
חלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
