תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמתאבניםveganCC0 1.0 Universal
מטבל חאלב מוחמד אותנטי (ממרח פלפל אדום קלוי ואגוזים)
תכשיט קולינרי סורי קלאסי מחאלב: ממרח עשיר ומלוח של פלפלים אדומים קלויים בלהבה, אגוזי מלך קלויים, מולסה רימונים חריפים, פתיתי צ'ילי חלבי, כמון ושמן זית.
הכנה
20 min
לבשל
0 min
סך הכל
20 min
מרכיבים
מנות
6
- פלפל אדום קלוי, קלוף וזרע400 גרם
- אגוזי מלך קלופים, קלויים קלות180 גרם
- מולסה רימונים טהור (דיבס רומן)3 כף
- פירורי לחם עדינים או פיתה קלויה מרוסקת50 גרם
- פתיתי פלפל חלב (פול ביבר)1 כף
- כמון טחון1 כפית
- שן שום קטנה, קצוצה1 שן
- שמן זית כתית מעולה50 מ"ל
- מלח ים משובח½ כפית
שלבי הכנה
1
מסננים היטב את הפלפלים האדומים הקלויים ומייבשים בעזרת נייר סופג כדי למנוע עודף לחות.
5 min טיימר
2
דופקים אגוזי מלך קלויים במעבד מזון עד למעוך דק עם קראנץ' גס ונעים; לשמור 1 כף לקישוט.
3 min טיימר
3
מוסיפים פלפלים קלויים, פירורי לחם, מולסה רימונים, פלפל חלבי, כמון, שום, מלח ושמן זית. דופקים לעיסה בעלת מרקם. משטחים בקערה, מערבבים בשמן זית ומקשטים באגוזי מלך.
5 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
280
חלבון
5g
פחמימות
18g
שומן
22g
אלרגנים
אגוזיםגלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
