תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
מעמול לבנטינית מסורתית (לחם סולת מגולף במילוי משחת תמרים מתובלת)
עוגיות החג החגיגיות של הלבנט: סולת נמסה בפה וגהי חותמת בתבניות עץ מגולפות, ממולאות בממג'ול תמרים מתובלת בקינמון.
הכנה
35 min
לבשל
18 min
סך הכל
53 min
תַנוּר
190°C (170°C vent.)
מרכיבים
מנות
12
- סולת דורום עדינה (סמיד)350 גרם
- קמח חיטה לכל מטרה100 גרם
- חמאה מבהירה חמה (ghee)180 גרם
- אבקת סוכר50 גרם
- מים חמימים מעורבבים עם 1 כף מי ורדים80 מ"ל
- משחת תמרים רכה מגולענת300 גרם
- קינמון טחון1 כפית
- הל טחון½ כפית
- קורט מלח¼ כפית
שלבי הכנה
1
לשפשף סולת וקמח עם גהי חם ואבקת סוכר; מנוחה 4 שעות או לילה. ללוש בנוזל מי ורדים חמים לרגע לבצק חלק וגמיש.
240 min טיימר
2
ללוש ממרח תמרים עם קינמון, הל וכפית גהי; מגלגלים לכדורים בגודל דובדבן (15 גרם כל אחד).
8 min טיימר
3
יוצרים כדור בצק של 25 גרם לכוס, מכניסים כדור תמרים ואוטמים בצורה חלקה. לוחצים לתבנית עץ מגולפת; הקש על הקצה על השיש כדי לשחרר. אופים ב-190 מעלות למשך 15-18 דקות עד להזהבה חיוורת. מצננים לחלוטין ומפדרים באבקת סוכר.
18 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
310
חלבון
3.8g
פחמימות
48g
שומן
13g
אלרגנים
גלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
