תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלארוחת בוקרveganCC0 1.0 Universal
בלילה לבנונית מסורתית (גרגרי חומוס חמים עם לימון ושום עם כמון)
אוכל הרחוב האהוב של ביירות בבוקר: חומוס רך בחמאה מושלך חם במרק הבישול הקטיפתי שלו עם שום כתוש חריף, מיץ לימון טרי, ערימות של כמון קלוי ושמן זית עשיר.
הכנה
10 min
לבשל
45 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
מנות
4
- גרגירי חומוס מיובשים גדולים, מושרים למשך הלילה עם 1/2 כפית סודה לשתייה400 גרם
- שיני שום, כתושות לעיסה3 שן
- מיץ לימון סחוט טרי4 כף
- כמון קלוי טרי וטחון1 ½ כף
- שמן זית כתית מעולה60 מ"ל
- צנוברים קלויים לציפוי30 גרם
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה2 כף
- מלח ים משובח1 ½ כפית
שלבי הכנה
1
לשטוף חומוס ספוג; מבשלים במים מתוקים במשך 45-50 דקות עד לריכוך. שומרים במרק בישול חם.
45 min טיימר
2
לירות שום עם מלח; להקציף עם מיץ לימון, כמון וחצי מכמות שמן הזית. מוסיפים חומוס סחוט חם ומצקת אחת של מרק בישול.
3 min טיימר
3
לזרוק במרץ, לכתוש קלות כמה חומוס כדי לחלב את המרק. מטפטפים לקערות חמות, מזלפים את שמן הזית הנותר, מפדרים בכמון ומעליהם צנוברים קלויים ופטרוזיליה.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
380
חלבון
16g
פחמימות
44g
שומן
18g
אלרגנים
אגוזים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
