mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
שטרודל תפוחים בווארי אותנטי (אפפלסטרודל)
הקלאסיקה האוסטרית-בווארית האייקונית: מאפה דק דק מנייר מגולגל סביב מילוי טעים של תפוחי עץ מתובלים, צימוקים, קינמון ופירורי לחם קלויים בחמאה.
הכנה
30 min
לבשל
40 min
סך הכל
70 min
מרכיבים
8מנות
- טארט תפוחים ארומטיים800 g
- קמח לכל מטרה (או דפי בצק שטרודל/פילו)250 g
- חמאה מומסת70 g
- פירורי לחם עדינים60 g
- סוכר מגורען או חום70 g
- צימוקים50 g
- קינמון טחון5 g
- מיץ לימון וגרידת15 ml
- קורט מלח1 pinch
שלבי הכנה
1
ממיסים 25 גרם חמאה במחבת וצולים פירורי לחם על אש נמוכה במשך 3-4 דקות עד שהם מזהיבים ואגוזים. לְהִתְקַרֵר.
4 min timer
2
בקערה גדולה, זורקים תפוחים פרוסים דק עם סוכר, קינמון, צימוקים ומיץ לימון וגרידת.
5 min timer
3
שכבו דפי מאפה דקים על מגבת נקייה, מברישים כל אחד מהם בחמאה מומסת. מפזרים פירורי לחם קלויים על שני שליש מהבצק, מסדרים מעל תפוחים מתובלים ומגלגלים היטב בעזרת המגבת.
8 min timer
4
מעבירים לתבנית עם התפר כלפי מטה, מברישים בנדיבות בחמאה מומסת ואופים ב-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות צלזיוס) במשך 35-40 דקות עד להזהבה ומתקלפת. מפדרים באבקת סוכר ומגישים חם.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
