תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
צ'יזסטייק פילדלפיה קלאסי (ריבי מגולח, בצל מקורמל ופרבולון מותך בגליל האג'י)
אייקון אוכל הרחוב המפורסם בעולם של פילדלפיה: סטייק ריבייה משויש מגולח דק קצוץ ומרוצץ על מחבת לוהטת עם בצל מתוק, חנוק תחת פרובולון מומס חד או גבינה, ממולא בתוך גליל האג'י קרום.
הכנה
15 min
לבשל
12 min
סך הכל
27 min
מרכיבים
מנות
4
- סטייק ריבייה משויש היטב, מגולח דק נייר600 גרם
- לחמניות איטלקיות קרסטיות או תת לחמניות, מפוצלות4 יח'
- פרוסות גבינת פרובולון8 יח'
- בצל צהוב גדול, חתוך לקוביות דקות1 יח'
- חמאה לקליית לחמניות30 גרם
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מחממים מחבת או מחבת כבדה עם 1 כף שמן, מטגנים בצל חתוך לקוביות במשך 6-8 דקות עד להזהבה ומתוקה. דחוף לצד אחד.
8 min טיימר
2
הוסף ribeye מגולח למחבת עישון לוהטת. מבשלים 2-3 דקות, קוצצים ומפרקים בשר בעזרת מרית מתכת. מערבבים בשר עם בצל, מתבלים במלח ופלפל ומעצבים בול עץ התואם לאורך הגליל.
3 min טיימר
3
משטחים פרוסות פרובולון על בשר חם. הופכים גליל הוגי פתוח ישירות על גבינה ובשר נמסים למשך דקה אחת כך שהאדים ממיסים את הגבינה לחלוטין. מחליקים מרית רחבה מתחת והופכים בצורה מסודרת לתוך הגליל. מגישים חם.
2 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
620
חלבון
44g
פחמימות
42g
שומן
32g
אלרגנים
גלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
