תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותfishCC0 1.0 Universal
ניו אורלינס שרימפס פו בוי עם שרימפס פריך ורמולדה קריאולית
קלאסיקת רחוב אייקונית של ניו אורלינס: לחם צרפתי פריך בלבוש חסה מגוררת, פרוסות עגבנייה עסיסיות, רמולדה קריאולית חריפה תוצרת בית, וערימה גבוהה עם שרימפס פריך מטוגן בקמח תירס זהוב.
הכנה
20 min
לבשל
10 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
מנות
4
- לחמניות צרפתיות של ניו אורלינס או באגטים רכים4 יח'
- שרימפס קלוף גולמי500 גרם
- קמח תירס צהוב משובח100 גרם
- קמח לכל מטרה50 גרם
- תערובת תבלינים קריאולית/קייג'ון1 כף
- מיונז80 גרם
- דיז'ון או חרדל דגנים מלאים קריאוליים20 גרם
- רוטב לואיזיאנה חריף15 מ"ל
- חסה אייסברג מגוררת100 גרם
- עגבניות בשלות פרוסות150 גרם
- שמן צמחי לטיגון100 מ"ל
- מלח דק4 גרם
שלבי הכנה
1
מכינים רמולדה קריאולית: מקציפים מיונז עם חרדל, רוטב לואיזיאנה וקורט תיבול קייג'ון עד לקבלת מרקם חלק.
2
מקציפים קמח תירס, קמח ותבלין קייג'ון יחד. זורקים שרימפס בציפוי, מנערים עודפים. מטגנים בשמן חם 2-3 דקות עד להזהבה וסופר פריכה. מסננים על נייר סופג.
3
לחמניות צרפתיות מפוצלות פתוחות, לטפטף בנדיבות את שני הצדדים ברמולדה, להלביש עם פרוסות חסה ועגבניות מגוררות, ולערם גבוה עם שרימפס קריספי חם.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
520
חלבון
32g
פחמימות
56g
שומן
19g
אלרגנים
סרטנאיםגלוטןביציםחרדל
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
