תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
פיצה שיקגו עמוקה אותנטית עם נקניק מתובל ועגבניות מרוסקות
ההתמחות האייקונית של Windy City: קרום עמוק ופריך בחמאה, מורכב הפוך עם רצפה מותכת של מוצרלה פרוסה, נקניקיית שומר איטלקית מלוחה ועגבניות שזיפים מרוסקות זרועות פרמזן.
הכנה
30 min
לבשל
35 min
סך הכל
65 min
תַנוּר
220°C (200°C vent.)
מרכיבים
מנות
6
- קמח לכל מטרה או לחם300 גרם
- קמח תירס צהוב משובח40 גרם
- שמן זית30 מ"ל
- חמאה מרוככת30 גרם
- מים חמימים עם שמרים180 מ"ל
- מוצרלה עם לחות נמוכה פרוסה עבה350 גרם
- בשר נקניק חזיר איטלקי מתוק ומתון300 גרם
- עגבניות שזיפים מרוסקות מרוסקות מעט400 גרם
- גבינת פרמזן מגוררת40 גרם
- אורגנו מיובש1 כפית
- מלח דק5 גרם
שלבי הכנה
1
ללוש קמח, קמח תירס, חמאה, שמן זית, מים ומלח לבצק אלסטי. מניחים לתפוח 45 דקות. מרדדים ולוחצים לתחתית וב-4 ס"מ במעלה דפנות תבנית עגולה עמוקה משומנת.
2
שכבה מוצרלה פרוסה ישירות על הקרום בשכבה מוצקה ועבה. משטחים בשר נקניק מתובל נא לשכבה אחידה ישירות מעל הגבינה.
3
מעל עגבניות מרוסקות, אורגנו מיובש וגבינת פרמזן מגוררת. אופים ב-220 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות עד שהקרום זהוב ופריך. לנוח 10 דקות לפני שפורסים לפרוסות.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
590
חלבון
32g
פחמימות
48g
שומן
30g
אלרגנים
גלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
