AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
אליבנצ'י מולדבי מסורתי (פולנטה אפויה מתוקה ומלוחה ועוגת גבינה טרייה עם שמנת חמוצה)
מעדן האפייה המולדבי הארכאי שהונצח בפולקלור: פודינג אפוי עשיר וזהוב העשוי מקמח תירס משובח, גבינת קרם טרייה, שמנת חמוצה וביצים טרופה, בתוספת שמנת קרה.
הכנה
15 min
לבשל
40 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
6מנות
- קמח תירס משובח200 g
- קמח חיטה לכל מטרה50 g
- חלב מלא חם350 ml
- גבינת קוטג' טריה (גבינת קוטג')400 g
- שמנת חמוצה כבדה200 g
- ביצים גדולות, מופרדות4 piece
- חמאה, מרוככת50 g
- סוכר מגורען60 g
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. צורבים קמח תירס וקמח בחלב מלוח חם עם חמאה, תוך טריפה נמרצת עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים מעט.
5 min timer
2
מקציפים חלמונים, גבינת קוטג' מפוררת, שמנת חמוצה וסוכר לתוך בלילת קמח התירס הפושרת.
4 min timer
3
מקציפים חלבונים לפסגות נוקשות עם קורט מלח; מקפלים בעדינות לבלילה בעזרת מרית.
4 min timer
4
יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה משומנת בחמאה ומאובקת בפירורי לחם. אופים בחום של 180 מעלות 35-40 דקות עד להזהבה ומתייצבות. מגישים חם עם שמנת חמוצה קרה.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
