תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותvegetarianCC0 1.0 Universal
סופלה קמח תירס וגבינה אפוי מולדבי מסורתי (Alivenci)
עוגת קמח תירס מלוחה אפויה מולדבית קלאסית עשויה מקמח תירס מבושלת בחלב, מקופלת עם גבינת ברדוף עשירה, שמנת חמוצה סמיכה, ביצים ושמיר טרי.
הכנה
20 min
לבשל
40 min
סך הכל
60 min
תַנוּר
180°C (160°C vent.)
מרכיבים
מנות
6
- קמח תירס צהוב משובח200 גרם
- חלב מלא 3.5%400 מ"ל
- גבינת ברדוף מיושנת או טלמאה, מפוררת250 גרם
- שמנת חמוצה סמיכה 25%250 גרם
- חמאת כפרי רכה50 גרם
- ביצים טריות, מופרדות3 יח'
- שמיר ירוק טרי, קצוץ דק2 כף
- מלח ים משובח½ כפית
שלבי הכנה
1
מביאים חלב, חמאה ומלח לרתיחה. מקציפים פנימה קמח תירס בזרם קבוע ומבשלים 3-4 דקות לדייסה חלקה; מצננים 10 דקות.
5 min טיימר
2
מערבבים חלמונים, גבינת ברדוף מפוררת, 150 גרם שמנת חמוצה ושמיר לתוך קמח התירס החם. מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה ומקפלים בעדינות לתוך הבלילה.
8 min טיימר
3
יוצקים לכלי חמאה, מאובק קמח תירס, מורחים מלמעלה את יתרת השמנת החמוצה ואופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 35-40 דקות עד שתפוח והזהבה. מגישים חם.
40 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
390
חלבון
16g
פחמימות
29g
שומן
24g
אלרגנים
חלבביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
