mediummainmeatCC0 1.0 Universal
אבגושט (דיזי) - תבשיל בשר פרסי, חומוס ותפוחי אדמה בבישול איטי
תבשיל נוחות פרסי עתיק בבישול איטי עם בשר רך, חומוס, שעועית לבנה, תפוחי אדמה ועגבניות, מוגש באופן מסורתי עם לחם שטוח ועשבי תיבול טריים.
הכנה
15 min
לבשל
60 min
סך הכל
75 min
מרכיבים
6מנות
- בשר תבשיל בקר, חתוך לקוביות600 g
- חומוס, מושרה לילה100 g
- שעועית נייבי לבנה, ספוגה100 g
- תפוחי אדמה בינוניים3 piece
- עגבניות מרוסקות300 g
- בצל גדול1 piece
- כורכום5 g
- מיץ לימון30 ml
- מים1500 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
שלבו בסיר בשר בקר, חומוס, שעועית לבנה, בצל וכורכום עם 1.5 ליטר מים. מביאים לרתיחה ומקציפים משטח.
10 min timer
2
מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 45 דקות עד שהבשר והקטניות כמעט רכים.
45 min timer
3
מוסיפים תפוחי אדמה, עגבניות מרוסקות, מיץ לימון ומלח. מבשלים עוד 20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים לחלוטין.
20 min timer
4
מסננים את המרק לקערות כדי ליהנות עם לחם שטוח קרוע, ואז מועכים את המוצקים הרכים לעיסה כפרית בטעם.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
