Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
MediumHauptgerichtemeatCC0 1.0 Universal
Venezolanischer Arepas Reina Pepiada Avocado-Hühnersalat
Venezuelas berühmtester Maiskuchen, der zu Ehren von Miss World 1955 kreiert wurde: knusprige, goldene Maistaschen, gefüllt mit cremigem Hähnchenschnitzel, pürierter reifer Avocado, frischem Koriander, Limettensaft und leichter Mayonnaise.
Vorbereitung
20 min
Kochen
20 min
Gesamt
40 min
Zutaten
Portionen
4
- Vorgekochtes weißes Maismehl (Masarepa)250 g
- Warmes Wasser350 ml
- Gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert350 g
- Reife Hass-Avocado püriert200 g
- Hochwertige Mayonnaise40 g
- Frischer Limettensaft15 ml
- Rote Zwiebel fein gehackt40 g
- Frischer Koriander gehackt15 g
- Feines Salz4 g
Vorbereitungsschritte
1
In einer Schüssel 1 Teelöffel Salz in warmem Wasser auflösen. Nach und nach das vorgekochte Maismehl hinzufügen und mit den Händen 2-3 Minuten lang zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. 5 Minuten ruhen lassen.
2
Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und daraus 1,5 cm dicke Fladen formen. Auf einer leicht geölten heißen Pfanne oder Grillplatte 7-8 Minuten pro Seite braten, bis sich eine knusprige goldene Kruste bildet.
3
Zerkleinertes Hühnchen mit zerdrückter Avocado, Mayonnaise, Limettensaft, gehackten roten Zwiebeln, Koriander und Salz vermengen. Heiße Arepas waagerecht in eine Tasche schneiden und großzügig mit der cremigen Hähnchenfüllung füllen.
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Nährwerte
pro PortionKalorien
460
Eiweiß
29g
Kohlenhydrate
51g
Fett
17.5g
Allergene
Eier
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
