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Knusprig in der Pfanne gebratene Zucchini- und Maiskrapfen

Name: Knusprig in der Pfanne gebratene Zucchini- und Maiskrapfen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 2 piece Frische Zucchini; 150 g Zuckermaiskörner (abgetropft); 1 piece Großes Ei; 50 g Vollkorn- oder Allzweckmehl; 2 tbsp Frisch gehackter Dill; 20 ml Olivenöl zum Braten; null Salz

Goldene, herzhafte frittierte Krapfen mit geriebener Zucchini, Zuckermais, frischem Dill und Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung

15 min

Kochen

12 min

Gesamt

27 min

Zutaten

4Portionen

Frische Zucchini
2 piece
Zuckermaiskörner (abgetropft)
150 g
Großes Ei
1 piece
Vollkorn- oder Allzweckmehl
50 g
Frisch gehackter Dill
2 tbsp
Olivenöl zum Braten
20 ml
Salz

Vorbereitungsschritte

Zucchini reiben, mit einer Prise Salz vermengen, 5 Minuten ruhen lassen und dann die überschüssige Flüssigkeit in einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken.

5 min timer

In einer Schüssel ausgedrückte Zucchini, Zuckermais, geschlagenes Ei, Mehl, Dill und Salz vermischen, bis der Teig zusammenhält.

Öl in der Pfanne erhitzen. Geben Sie einen Löffel Teig hinein, drücken Sie ihn leicht flach und backen Sie ihn 3 Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist.

6 min timer

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Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA SNAP-Ed Connection - Zucchini Corn Fritters (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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