Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachSalateveganCC0 1.0 Universal
Authentisches türkisches Acılı Ezme (würziger Dip aus handgehackten Tomaten, Paprika und Walnüssen)
Das feurige Grundnahrungsmittel türkischer Grillgerichte: Strauchtomaten, feurige Paprika und Zwiebeln, handgewürfelt mit einem Messer zu einer köstlichen Salsa, verfeinert mit türkischem Pul Biber, würzigem Sumach, Walnüssen und Granatapfelmelasse.
Vorbereitung
20 min
Kochen
0 min
Gesamt
20 min
Zutaten
Portionen
4
- Reife Strauchtomaten, geschält und entkernt4 Stk.
- Scharfe grüne türkische Chilischoten, entkernt und gehackt2 Stk.
- Rote Paprika, fein gehackt1 Stk.
- Rote Zwiebel, fein gehackt1 Stk.
- Walnüsse, fein gehackt60 g
- Granatapfelmelasse (nar ekşisi)2 EL
- Türkische rote Paprikaflocken (Pul Biber)1 EL
- Gemahlener Sumach1 TL
- Extra natives Olivenöl3 EL
- Salz½ TL
Vorbereitungsschritte
1
Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Petersilie mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett fein zerkleinern, bis sie fein gehackt, aber nicht püriert sind. Überschüssige Flüssigkeit vorsichtig durch ein Sieb abseihen.
15 min Timer
2
Gehacktes Gemüse in eine Schüssel geben, fein gehackte Walnüsse, Pul Biber, Sumach, Granatapfelmelasse, Olivenöl und Salz hinzufügen.
3 min Timer
3
Gründlich vermischen und 15 Minuten kalt stellen, damit die süßen, würzigen und feurigen Aromen verschmelzen. Auf einer Servierplatte verteilen und mit Walnusshälften und Petersilienblättern garnieren.
2 min Timer
Kochtagebuch
Sie haben dieses Rezept noch nicht ausprobiert
Nährwerte
pro PortionKalorien
170
Eiweiß
3.5g
Kohlenhydrate
12g
Fett
13g
Allergene
Schalenfrüchte
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
