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Gebratener Kabeljau mit Knoblauch-Kräuter-Tomatensauce

Name: Gebratener Kabeljau mit Knoblauch-Kräuter-Tomatensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 600 g Kabeljaufilets aus dem Pazifik oder Atlantik; 400 g Zerkleinerte Tomaten aus der Dose; 50 g Entsteinte Kalamata-Oliven; 1 tbsp Abgetropfte Kapern; 3 piece Knoblauchzehen; 15 ml Extra natives Olivenöl; 1 tsp Getrockneter Oregano; 10 g Frische Petersilie; 1 pinch Schwarzer Pfeffer

Zarte weiße Kabeljaufilets, sanft gegart in einer herzhaften mediterranen Sauce aus süßen Tomaten, Knoblauch, Kapern und Kalamata-Oliven.

Vorbereitung

10 min

Kochen

20 min

Gesamt

30 min

Zutaten

4Portionen

Kabeljaufilets aus dem Pazifik oder AtlantikIn 4 Portionen schneiden
600 g
Zerkleinerte Tomaten aus der Dose
400 g
Entsteinte Kalamata-OlivenHalbiert
50 g
Abgetropfte Kapern
1 tbsp
KnoblauchzehenIn dünne Scheiben geschnitten
3 piece
Extra natives Olivenöl
15 ml
Getrockneter Oregano
1 tsp
Frische PetersilieGehackt
10 g
Schwarzer Pfeffer
1 pinch

Vorbereitungsschritte

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie geschnittenen Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang, bis er duftet.

1 min timer

Zerkleinerte Tomaten, Oliven, Kapern und Oregano hinzufügen. Soße bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, damit sie leicht eindickt.

10 min timer

Legen Sie die Kabeljaufilets in die Soße, decken Sie sie mit einem Deckel ab und pochieren Sie sie vorsichtig 8–10 Minuten lang, bis der Fisch vollständig undurchsichtig ist.

9 min timer

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Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA MyPlate Kitchen - Fish in Tomato Sauce (U.S. Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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