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Tom Kha Gai (cremige thailändische Kokosnuss-Hühnersuppe mit Ingwer und Limette)
Das beruhigende, samtige Meisterwerk Thailands: zarte Hähnchenbrustscheiben und erdige Pilze, sanft gegart in reichhaltiger Kokosmilch mit Galgant, Zitronengras und würziger Limette.
Vorbereitung
15 min
Kochen
15 min
Gesamt
30 min
Zutaten
4Portionen
- Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten400 g
- Vollfette Kokosmilch400 ml
- Pilze, in Scheiben geschnitten200 g
- Frischer Ingwer oder Galgant, in Scheiben geschnitten25 g
- Frischer Limettensaft3 tbsp
- Hühnerbrühe400 ml
- Brauner Zucker1 tsp
- Salz1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Hühnerbrühe, Kokosmilch, geschnittenen Ingwer, Zucker und Salz in einem Topf 5 Minuten köcheln lassen.
5 min timer
2
In Scheiben geschnittene Pilze hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
3 min timer
3
Fügen Sie das in Scheiben geschnittene Hähnchenfleisch hinzu und pochieren Sie es vorsichtig 5–6 Minuten lang, bis es zart und durchgegart ist.
6 min timer
4
Vom Herd nehmen und frischen Limettensaft vorsichtig einrühren.
1 min timer
5
In warme Schüsseln füllen, mit frischem Koriander garnieren und genießen.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
