KI-generierte Illustration
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Klassisches italienisches Tiramisù mit Espresso-getränktem Savoiardi und Mascarpone
Venetiens ikonisches Dessert: knusprige Löffelbiskuits, getränkt in kräftigem italienischem Espresso, überzogen mit samtiger Mascarpone-Zabaglione-Creme und bestäubt mit dunklem Kakao.
Vorbereitung
30 min
Kochen
0 min
Gesamt
30 min
Zutaten
8Portionen
- Italienischer Mascarpone-Käse500 g
- Savoiardi-Löffelbiss300 g
- Eier getrennt4 piece
- Kristallzucker100 g
- Frisch gebrühter, gekühlter Espresso300 ml
- Ungesüßtes Kakaopulver3 tbsp
Vorbereitungsschritte
1
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Den gekühlten Mascarpone vorsichtig unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
5 min timer
Verwenden Sie für Desserts, die nicht gekocht werden müssen, frische pasteurisierte Eier.
2
Das Eiweiß steif schlagen und dann portionsweise vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
5 min timer
3
Tauchen Sie jeden Löffelbiskuit schnell in den abgekühlten Espresso (1 Sekunde pro Seite) und legen Sie eine dichte Schicht in die Form.
4 min timer
4
Die Hälfte der Sahne darauf verteilen, eine weitere Schicht Löffelbiskuits hinzufügen und mit der restlichen Sahne bedecken. Mindestens 4 Stunden kalt stellen, dann vor dem Servieren großzügig mit Kakao bestäuben.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
