AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thailändisches Panang-Rindfleisch-Curry (reichhaltiges Panang-Curry mit zartem Rindfleisch, Kaffernlimette und zerstoßenen Erdnüssen)
Das dickste und reichhaltigste thailändische Curry: Zarte Rindfleischscheiben, geschmort in einer reduzierten, samtigen Kokoscreme, gewürzt mit Panang-Curry-Gewürzen, fein zerkleinerten Kaffernlimettenblättern und gerösteten gemahlenen Erdnüssen.
Vorbereitung
15 min
Kochen
20 min
Gesamt
35 min
Zutaten
4Portionen
- Rinderfilet oder Flanksteak, quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten500 g
- Dickflüssige Kokoscreme oder vollfette Kokosmilch400 ml
- Geröstete Erdnüsse, grob zerkleinert40 g
- Rote Paprika, in Scheiben geschnitten1 piece
- Fischsauce oder Sojasauce2 tbsp
- Brauner Zucker oder Palmzucker1 tbsp
- Pflanzenöl1 tbsp
Vorbereitungsschritte
1
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und 2 EL Panang-Curry-Paste 1–2 Minuten braten, bis die aromatischen Öle freigesetzt werden.
2 min timer
2
Fügen Sie dünn geschnittenes Rindfleisch hinzu und braten Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Minuten lang an, um es scharf anzubraten und mit der Paste zu bestreichen.
3 min timer
3
Kokosmilch einfüllen, Paprika, Fischsauce und Zucker hinzufügen. 12–15 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist und die Sauce eindickt.
12 min timer
4
Streuen Sie zerstoßene, geröstete Erdnüsse über das reichhaltige Curry und servieren Sie es warm mit gedünstetem Jasminreis.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
