AI-generated culinary illustration
easysaladmeatCC0 1.0 Universal
Thai Larb Gai (warmer gehackter Hühnersalat mit frischer Minze, Limette und geröstetem Reis)
Der ikonische Isan-Salat aus dem Nordosten Thailands: mageres, gehacktes Hühnchen, pochiert in einem Schuss Brühe, warm mit duftender frischer Minze, Koriander, dünnen Schalotten, feurigen Chiliflocken und pikantem Limettensaft, serviert mit knackigen Salatbechern.
Vorbereitung
15 min
Kochen
10 min
Gesamt
25 min
Zutaten
3Portionen
- Gemahlene Hähnchenbrust450 g
- Wasser oder Hühnerbrühe zum Pochieren50 ml
- Frischer Limettensaft3 tbsp
- Fischsauce oder leichte Sojasauce2 tbsp
- Rote Schalotte oder rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten1 piece
- Frühlingszwiebeln, gehackt2 stalk
- Frische Minzblätter, grob gehackt25 g
- Knackige Salatblätter zum Servieren150 g
Vorbereitungsschritte
1
Gehacktes Hähnchenfleisch und 50 ml Wasser bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. 5-6 Minuten kochen lassen, dabei in feine Streusel zerkleinern, bis alles gar ist.
6 min timer
2
Vom Herd nehmen und das warme Hähnchen in eine große Rührschüssel geben.
1 min timer
3
Limettensaft, Fischsauce, geschnittene rote Zwiebeln und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut umrühren.
1 min timer
4
Direkt vor dem Servieren frische Minzblätter unterheben und in knackige Salatbecher füllen.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
